• “6·18”网购画风清奇:花露水味酒、生发仪遭疯抢 2019-06-25
  • 在线客服——华龙网 主流媒体 重庆门户 2019-06-25
  • 西藏榜书家协会开展“文化带动企业发展”公益活动 2019-06-24
  • 计划不是产生在交换基础上的计划。 2019-06-08
  • 外媒房价上涨 英国工人买不起英格兰的普通住房 2019-05-26
  • 厉害了我的国!航拍中国超级高铁大桥 2019-05-26
  • 上海医疗机构携手日喀则人民医院造福藏地民众 2019-05-14
  • 买房怎么看风水这个真的实在是太重要了 ——凤凰网房产北京 2019-05-14
  • 新型光合作用可利用近红外光 2019-05-07
  • “阶级分析”只适用于过去私有制阶级社会(奴隶社会、封建社会和资本主义社会),不适用于现代公有制和私有制并存的社会主义社会,把“阶级分析”生搬硬套到现代... 2019-04-19
  • 传媒期刊秀:《新闻战线》 2019-04-16
  • iPhone搜索框原来这么强大 以前白用了iPhone搜索框原来这么强大-手机行情 2019-04-10
  • 回复@老老保老张工:计划不要批准?那不还是你自己做主?有必要走形式么? 2019-04-10
  • 文化山西:风华长城岁月歌 2019-04-08
  • 一语惊坛(5月24日):《习近平谈治国理政》,从中国智慧中汲取营养。 2019-03-29
  • 吉林福彩快三走势图 | 注册 | 登陆 | 网站繁體 | 手机版 | 设为首页 长沙社区通 做长沙地区最好的社区门户网站 正在努力策划制作...

    吉林11选五走势图手机:吉林福彩快三走势图

    您的位置:吉林福彩快三走势图 > 新闻 > 杂谈 > 美食 > 油泼辣子与重庆小面的“化学反应”
    油泼辣子与重庆小面的“化学反应”
    网址:吉林福彩快三走势图 编辑:吉林福彩快三走势图 时间:2019-03-13 点击:

    重庆最好吃的小面在哪里?这样的话题容易引起纷争。不过说起渝北松石支路附近的板凳面庄,相信在绝大部分重庆面娃心目中,排进最好之一,是没有异议的。

    图片编辑后的图片

    和大部分面馆不同,板凳面庄没有牛肉、肥肠那么多内容丰富的浇头,只卖一种面,就是纯正的重庆小面。品种如此单一,生意还能这么兴隆,老板娘自有诀窍。

    图片编辑后的图片

    板凳面庄打作料,用的是油辣子海椒,根据卖面进度随制随用,确保品质新鲜。

    图片编辑后的图片

    老板娘还特意告诫各位辣椒爱好者,自制油辣子海椒,切忌每次制作量太大,存放时间太长——超过三五天的辣椒油,就没有香味可言了。

    图片编辑后的图片

    油辣子海椒的制作过程,简单归纳,就是新鲜热油与辣椒面的冲撞组合。不过张忠凤在把干辣椒捣碎之前,还多了一道工序,要先用铁锅把完整的干辣椒炒出香味。

    图片编辑后的图片

    炒香的干辣椒,捣成辣椒面,接下来,就该迎接热油的洗礼了。烧油的时候,温度控制是关键,衡量标准嘛——烧到油面冒烟为止。

    图片编辑后的图片

    热油冷却到位,就该淋进辣椒面,老板娘说要搅拌均匀,油稍微把海椒调湿了以后,要淹过海椒,放一会儿就可以用了 。

    图片编辑后的图片

    油辣子海椒出炉,占据调料阵地绝对的C位,再辅之以葱蒜酱醋一众袍泽,一家面馆的口碑,就在这经年累月的咸香融合中,慢慢树立。

    TAGS:美食 | 新闻转载:吉林福彩快三走势图
    顶一下
    (0)
    踩一下
    (0)
    最新评论     查看全部评论     发表评论
    发表评论
    ·网友评论仅供网友表达个人看法,并不表明网站同意其观点或证实其描述。
    ·请注意语言文明,尊重网络道德,并承担一切因您的行为而直接或间接引起的法律责任。
    ·长沙社区通管理员有权保留或删除其管辖留言中的任意非法内容。
    相关文章
    精品导读

    更多>>长沙常用电话

  • “6·18”网购画风清奇:花露水味酒、生发仪遭疯抢 2019-06-25
  • 在线客服——华龙网 主流媒体 重庆门户 2019-06-25
  • 西藏榜书家协会开展“文化带动企业发展”公益活动 2019-06-24
  • 计划不是产生在交换基础上的计划。 2019-06-08
  • 外媒房价上涨 英国工人买不起英格兰的普通住房 2019-05-26
  • 厉害了我的国!航拍中国超级高铁大桥 2019-05-26
  • 上海医疗机构携手日喀则人民医院造福藏地民众 2019-05-14
  • 买房怎么看风水这个真的实在是太重要了 ——凤凰网房产北京 2019-05-14
  • 新型光合作用可利用近红外光 2019-05-07
  • “阶级分析”只适用于过去私有制阶级社会(奴隶社会、封建社会和资本主义社会),不适用于现代公有制和私有制并存的社会主义社会,把“阶级分析”生搬硬套到现代... 2019-04-19
  • 传媒期刊秀:《新闻战线》 2019-04-16
  • iPhone搜索框原来这么强大 以前白用了iPhone搜索框原来这么强大-手机行情 2019-04-10
  • 回复@老老保老张工:计划不要批准?那不还是你自己做主?有必要走形式么? 2019-04-10
  • 文化山西:风华长城岁月歌 2019-04-08
  • 一语惊坛(5月24日):《习近平谈治国理政》,从中国智慧中汲取营养。 2019-03-29
  • 腾讯彩票中奖退款 新疆十一选五一定牛走势图 双色球069历史开奖号 昨天青海快3开奖结果官网 篮球混合过关规则 今天上海时时乐开奖号 江西多乐彩出号 体彩p3开机号试机号走势图 七乐彩走势图表近50期带坐标 娱乐真人游戏 网上彩票销售合法网站 新澳门娱乐城十六浦 广东时时彩20选8玩法 黑龙江p62最新开奖结果查询 体彩p3画谜